きっかけは7月に父が約1週間入院したことで（注：生命には何ら問題ないことでした）、退院してきた途端に母と示し合わせて「野菜中心の食生活にせなアカン」ということになり、家には当社比3倍の野菜が食卓に並ぶことになった。
その野菜生活の一環としてよく食卓に上がるのがわかめときゅうりの酢の物で、母の作るそれはお酢のいやなキツさがなく、サラダ感覚でぱくぱくといただけるものだった。
話を聞くと、黒酢を使っているからきつくないとのことだった。へー。

酢の物生活を続けていると、1日1食は酸っぱいものを食べないとなんだかおさまりがつかず、外食でも今までだったらなるべく避けて通っていたサラダも好んで口にするようになった。
嗜好が変わってきたのだ。

そして9月初旬、会社の健康診断が行われてびっくらこいた。
去年から1.8kg減ってるー（酒量が増えたのに）!!
わーい!!!
そういえばかがんでも下腹部がつかえなくなっていた。って、どれだけ腹出てたんだ自分。

体重が減ったのは一時のことかもしれませんが、太りにくくなったような気がします。
という訳で、備忘録がてらうまい酢の物の作り方を下記に示します。

〜わかめときゅうりの酢の物・作り方〜
1. 黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩1つまみ、醤油小さじ1/2 を混ぜ合わせる。
2. わかめ（塩蔵）はぬるま湯で洗って戻しておく。
3. きゅうりは洗って板ずりし、へたを切り落として三カ所ぐらい皮を縦にそぎ落とす。
4. 小口切りにして塩でもみ、しばらく置いておく。
5. しんなりしたら、水気をしぼって小さく切ったわかめと和える。
6. 合わせ酢と和えてオニザキの金のすりごま（おすすめ）をかける。

食事の「最初」にいただくのがキモ。
これでおなかをふくらせて、余分なものを食べないようにするのデース。
バリエーションとして、たこやらエビやらホタテやらを放り込んでもOK（ただし味が甘めになる）。

因みに、最近の我が家では夕飯がカレーのときにも上記の酢の物が出てきます。ピクルス代わりか。